Wedding Snack Box ordered by Nana

Dua minggu sebelum hari H, Nana dari Kelapa Gading menghubungi Twincake untuk memesan snack box wedding keluarganya. Rupanya Nana mengetahui Twincake dari kakaknya yang pernah memesan Xmas Fancy Cookies.

Setelah melalui diskusi mengenai jenis snack yang akan dipesan, jenis box yang akan digunakan, dan tentu saja harga, pilihan jatuh kepada box exclusive berwarna bawah merah marun dan gold sebagai penutupnya. Snacknya sendiri berjumlah 4 macam, yaitu : mayo american risoles, soes buah, coklat butter cake dan macaroni schotel panggang.


Hari H adalah Sabtu, 29 Mei 2010. Twincake mengirim 100 buah snack box exclusive ini ke gereja Yakobus, Kelapa Gading yang diterima oleh salah seorang Event Organizernya. Ketika aku tanya dimana Nana, dijawab oleh Ocha, si penerima bahwa Nana tidak bisa mengikuti upacara pernikahan karena sedang sakit.

Sayang sekali ya.. tidak bisa menghadiri acara yang ditunggu-tunggu.
Mungkin kelelahan ya...
Cepat sembuh yaa Nana dan terima kasih atas pesananannya...

Kimberly & Steven Birthday Cake

Si Kembar Kimberly & Steven, putra-putri pertama Ervin (CIMB Niaga) yang juga pernah memesan souvenir coklat untuk acara bank tempatnya bekerja ini, merayakan ulang tahun pertamanya, Kamis, 28 Mei 2010.

Ervin memberikan contoh kue ultah yang dilihatnya dari http://blog.pinkcakebox.com/twins-1st-birthday-cake-2009-03-11.htm. Terlihat tidak begitu rumit sehingga Twincake menyanggupi untuk membuatnya.

H-1 mulailah membuat base cake-nya, yaitu chocolate devil ukuran dia.30cm. Karena di contoh cukup tinggi, aku membuatnya 5 lapis sehingga total cake bawah tingginya 14cm. Cake bagian atas sendiri adalah dummy dengan pertimbangan, too much cakenya dan pertimbangan berat.

Ketika mulai menguleni fondant... cover dummy cake.. tidak mengalami kesulitan.. lancar..kemudian nguleni fondant untuk basecake oh my God.. kok retak ya.. ulang lagi.. kembali bagian tepi cake retak...akhirnya setelah yang ketiga..mengingat waktu yang mendesak.. aku buat list pink di bagian yang retak, kemudian lanjut menghias kembali.

Cake sampai di KFC Mall Artha Gading sedikit telat. Sampai sana.. anak2 yang hadir sudah siap untuk memulai acara. Maafkan ya Ervin...7 jam decorating the bday cake ternyata belum cukup..hehehe..gubrakk lama bener ya...

Biar bagaimana pengalaman adalah guru yang terbaik. Bakul kue harus siap dengan segala kendala, dan tetap dituntut secara profesional, mempertanggungjawabkan pesanan sebaik mungkin.

Syukurlah selanjutnya pesta berjalan dengan lancar. Ervin berkomentar bahwa yang hadir bilang kuenya enakk.. bernafas lega setelah sedikit kekecewaan.. suatu penghiburan bagi tukang kuenya..

Terima kasih ya Ervin...
Selamat Ulang Tahun untuk si kembar Kimberly & steven
God Bless U all...

Airport Birthday Cake - Landra

Jeng Indah, teman kantor Lisa, mami Kevin yang minggu lalu memesan kue ultah angka 1, bermaksud merayakan pula ulang tahun ke-1 putranya, yang bernama Landra Sabtu, 22 Mei 2010.

Mulanya berencana memesan kue ultah Landra dari salah satu bakery ternama, karena keterbatasan waktu akhirnya mengalihkan pesanannya ke Twincake. Thank u ya..rejekinya Twincake niy :-)

Keinginan Jeng Indah, kue ultah yang ada landasan pacunya, pesawat terbang dan airport. Bakul kuenya senyum-senyum..secara belum pernah dapet pesanan serupa..jadi tertantang juga loh..

Cakenya sendiri adalah chocolate devil, base cake andalan Twincake, ukurannya 20X20cm saja. Cake 3 lapis yang full coklat ini dihias dengan fondant dan tanpa sentuhan butter cream sama sekali. Ini juga atas pesan sponsor dari Mami Indah yang tidak mau kuenya dihias dengan butter cream.

Sayang sekali fondant 1 kg ternyata tidak memadai untuk mencover cake ini, terlihat dari gedung airport yang tidak rapi karena fondantnya ketipisan...
Pesawat terbang yang awalnya mau dibuat sendiri, karena keterbatasan waktu akhirnya hanya dibuat satu buah saja ditambah pesawat tempur mainan..terima kasih ya my hubby..terpakai juga mainan yang dibelikan..

Design kuenya sendiri, bagian tepi dihias dengan bintang2 dan awan yang diasumsikan kedua benda tersebut sebagai benda-benda langit. Pesawat terbang kan identik dengan langit getuu..(pdahal lagi di landas pacu..hehehe..maksa dikit boleh dunk..)

Pagi harinya, lebih cepat dari kesepakatan, datanglah Bhayu, anak muda yang sedang merintis kariernya dlm jasa pengantaran kue. Kurirmania jempol deh.. bisa datang lebih awal dari waktu yang disepakati. Bikin tukang kue & customernya gak deg-deg-an...

Kurang-lebih setengah jam kemudian ... masuk sms dari Bhayu "Bday Cake sudah diterima keluarga Ibu Indah..dst.."
Dilanjutkan dengan bbm dari Indah "Kuenya sudah saya terima Mbak, lucu.. pesawat mainannya juga sedang dimainin anakku".

Anyway... Selamat Ulang tahun adik Landra
Panjang umur dan sehat selalu yaa...
Terima kasih Jeng Indah atas pesanannya...semoga semuanya memuaskan ya ..

Madagascar Birthday Cake - Nadia

Budi teman kantorku, memesan cake ultah untuk putrinya Nadia yang berulang tahun ke-4 tgl 19 Mei 2010. Permintaannya cake ultah yang dihiasi dengan film kartun favorit Nadia, yaitu Madagascar escape to Africa.

Sehari sebelumnya, aku buatkan chocolate devil ukuran 18X18cm sebagai base cakenya, dicover dengan butter cream dan dihias edible image Madagascar.

Sewaktu aku pulang dari makan siang di kantor, budi bekomentar "Bagus Mbak kuenya, Anakku sudah gak sabar mau motong.." "Lho bukannya kuenya di kantor, anakmu di rumah?", tanya saya.
"Kuenya sudah di rumah mbak...Nadia seneng sekali..." ujar Budi...

Hhihihi... Nadia antusias sekali nihh.. sampai kuenya diambil dari kantor ayah ya...
Gak apa deh.... Yang penting sekarang Happy Birthday buat Nadia yaa...
panjang umur, sehat selalu dan tambah pintar....

Salam sayang dari :
Tante Renny-twincake

Cake kukus putih telor

Memanfaatkan "panen" putih telor, Cake kukus lapis ini aku buat untuk adikku, yang berulang tahun dan kebetulan malam itu ketempatan doa rosario di rumahnya. Aku buatkan 2 resep cake kukus putih telor ini di loyang berukuran 40X40cm. Waahh jadinya banyak bener..

Resepnya sendiri aku intip di Om Google dari blognya Mbak Ria http://icip2didapur.blogspot.com dengan sedikit aku modifikasi.. permisi ya Mbak Ria..minta ijin niy..

Resep Cake Putih Telor

Bahan :
400 cc putih telor
175 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
200 gr margarin cair (renny : 100 gr butter, 100 gr margarin)
175 gr terigu protein sedang
25 gr maizena
1 sdm pandan pasta (renny : pasta coklat toffieco)

Cara Membuatnya :
- Panaskan oven dan siapkan loyang diameter 22cm, alasi kertas roti dan olesi dgn margarine.
- Campur dan ayak terigu, maizena, sisihkan.
- Kocok putih telor & emulsifier sampai mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga berjejak.
- Masukkan terigu, aduk rata.
- Tambahkan margarine cair, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian.
- 2 bagian tambahkan pasta coklat, aduk rata lalu tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang hingga matang (renny : dikukus 1 bagian adonan coklat, 15 menit kemudian lakukan test tusuk, masukkan adonan putih, begitu seterusnya hingga 3 lapis).

Selamat mencoba ...

CARS & Angka Satu Birthday Cake - Kevin

Minggu, 16 Mei 2010 adalah genap satu tahun umur Kevin, putra pertama Anang & Lisa. Beberapa hari lalu, Lisa sudah YM aku bahwa ia berniat memesan kue ultah untuk perayaan syukuran ultah Kevin...baru Jumat malam, Lisa berkesempatan mampir ke rumah, diskusi design bday cakenya.

Lisa ingin kue ultah yang ada nuangsa angka satu. Kami berdua kemudian browsing contoh2 bday cake yang menggunakan angka satu. Lisa tertambat pada blog Mbak Peni Respati http://dapurkecilku.blogspot.com
Minta ijin nyontoh design ya Mbak Peni....

Cakenya adalah 3 lapis chocolate devil ukuran diameter 20cm, dihias dengan fondant dan mainan CARS. Lisa memberikan styrofoam u/ dicarving menjadi angka satu yang akan diletakkan di atas cake.

Membuat angka satu dari dummy yang dilapis fondant adalah pengalaman pertama bagiku. Maaf ya Lis.. belum rapi euy..

Sesuai dengan request, Lisa tidak menginginkan ada butter cream menghiasi kuenya. Untuk hiasan di bawah cake, Mami muda ini minta dihias dengan coklat chacha warna-warni.

Finally...Minggu siang jam 11, diambillah kue ultah ini. Waktu dibawa pulang, demi keamanan, angka satunya dicabut dulu, nantinya akan dipasang kembali sesampainya di rumah Lisa...karena tinggi angka satunya saja 22 cm.

Selamat Ultah Kevinnn..... panjang umur..sehat selalu..semoga Kevin tumbuh menjadi anak yang berbakti pada orang tua, agama dan negara (waduhh..berat bener..)
Oh ya...kata Nadine yang hadir di ultah Kevin, Kevin suka coklat chachanya yaaa...diambilin satu per satu & hap...masuk mulut...hihihi..lucunya..

Terima kasih ya Lis..atas pesanannya...

Baby One Month Old Cake - Kathlyn & Glenys Lee Danera

Pasangan Asan & Fera baru saja mendapatkan bayi kembar perempuan yang akan genap berusia 1 bulan pada tanggal 16 Mei 2010. Si kembar bernama Kathlyn & Glenys Lee Danera.

Terbayang betapa "luar biasanya" mengurus Aditya & Adika, my twin 12 tahun lalu.

Fera yang menemukan Twincake dari internet, memesan 85 pcs mini tart diameter 15cm untuk diberikan ke keluarga dan kerabatnya.

Cakenya adalah Vanila Cake filling strawbery yang terdiri dari 2 layer, dihias butter cream dan 2 buah mainan bayi sebagai topper cake. Kenapa 2 buah mainan bayi? hihi.. permintaan mami Fera sebagai simbol bayi kembar, katanya.

Pembuatan mini tart-nya sendiri memiliki beberapa kendala di luar kendali saya. Malam saat menghias tart, PLN di daerahku padam...waduhh...bagaimana ini... kemudian pasang beberapa lilin sebagai penerangan. Oowww... butter cream (BC) sebagai penghias tartnya belum dikocok...sementara tidak ada listrik. Akhirnya BC dikocok manual dengan tangan secara bergantian, 2 mbak asistenku dan ibuku yang juga sebagai team Twincake. Puji Tuhan pada Pk. 23.00 listrik menyala... horeee... syukurlah...
Kendala berikutnya, kamera Canon Digital Ixus II yg selama ini setia mengabadikan setiap kue yang aku buat, lagi "ngambek". Dan harap maklum kalau beberapa foto belakangan ini hanya aku ambil dengan kamera hp. Gak bisa dibilang bagus..tapi lumayan lah... daripada gak ada dokumentasinya...(menghibur diri sendiri.com)

Kembali ke laptop... Mini tart kemudian dipacking menjadi 4 dus besar dan dikirim ke kantor Papi Asan di Gedung Artagraha, Jl. Jend. Sudirman, Jakarta Pusat.

Agak khawatir juga, mengingat mini tart-nya dipacking dalam 4 tumpukan. Hmmm khawatir bagian bawahnya mlesek... Semula mau dijadikan 6 dus besar, tapi gak muat masuk mobil. Aku sms Fera untuk menyampaikan kekhawatiranku.

Pukul 20.30, ada sms masuk dari Fera yang bunyinya, "Mbak, kue sudah aku terima, tampilannya bagus n kuenya enak. Thx yah :-)"

Yang langsung aku reply dengan ucapan kelegaan.

Akhir kata (kyak pidato aja..) Wellcome to the world Kathlyn & Glenys..
and thank you for the order Mami Fera...
Pesan Twincake... perlakukan si kembar sebagai dua individu yang berbeda..karena kebetulan saja mereka ada di rahim yang sama dalam waktu yang sama.
Hihihi.. mengutip kata-kata Dr. Utami Rusli, SPA, nasihat yang selalu saya ingat sampai saat ini.

Birthday Cupcake - Alya

Dika (namanya spt nama anakku hihihi) yang bertempat tinggal di Bambu Apus meminta Twincake memberikan penawaran harga untuk 4 pcs cupcake dalam box. Ketika aku tanya tahu Twincake dari mana, dijawab Dika, "Dari internet". Berbalas-pantun pun terjadi antara Dika dan aku (hehe.. saling bersms maksudnya). Setelah diskusi via hp beberapa hari, Dika akhirnya menyetujui memesan 12 box cupcake, masing2 isi 4 pcs. Dua cupcakes dihias figurin minnie mouse, 2 sisanya dihias dengan nama Alya aja.

Alya adalah putri Dika yang akan merayakan ulang tahun pertamanya hari Kamis, 13 Mei 2010.

Beberapaha hari kemudian Dika mengirim short message bahwa ia akan menambah cupcake satuan sebanyak 35 pcs.

Hm..total 83 pcs Cupcakes...

Demi mengerjakan pesanan Dika ini, aku memesan Brigitte Keks Leter via toko online milik Dee Narin. Oke juga loh jeng Dee... si brigitte ini...sayang font hurufnya model resmi ya.. Briggite Keks Letter ini digunakan untuk membuat tulisan kecil2 di atas cupcake.

Kamis pun tiba, sekitar jam 9 pagi kurir kue profesional menjemput pesanan walaupun waktunya meleset 3 jam dari perjanjian..membawa pesanan Dika ke Bambu Apus.. sorry ya Dika atas ketidak-tepatan waktu delivery..


Sejam kemudian ada sms masuk "Mbak kuenya sudah sampai.. aduhhh lucu sekali"

Syukurlah kalau Dika puas akan design keseluruhannya. Terima kasih yaa...
Komentar seperti ini yang ditunggu2 bakul kuenya setelah "berperang" selama berjam2 ingin menyajikan pesanan yang terbaik yg sesuai dengan keinginan customer... Mendengar komen yang positif....Hilang semua lelah..

Anyway.. terima kasih Dika atas pesanannya
Happy Birthday to Alya
Sehat selalu ya sayang...cepat besar dan menjadi anak yang dibanggakan kedua orang tua. Aminn..

Japanese Cheese Cake - Bu Hariani

Jumat malam (30/4/10) aku dapat info dari ibuku bahwa temannya yang bernama Bu Hariani berniat memesan Black Forest. Berbekal no telpon dari ibuku, aku mengirim short message ke Bu Hariani, yang beberapa menit kemudian menelpon ke HPku.

Ternyata pesanan datang dari anak Bu Hariani yang berniat memesan Black Forest untuk dihadiahkan kepada kawannya, Bernie yang berkebangsaan Singapore.

Instead of Black Forest, aku tawarkan Japanese Cheese Cake (JCC) yang akhirnya disetujui oleh pemesan.

Japanese Cheese Cake adalah jenis cake keju yang ringan sekali. Keju yang digunakan adalah krim keju (keju muda) menyebabkan cake ini tidak eneg.

Dihias dengan buah strawberry, jeruk mandarin dan anggur menyeimbangkan rasa keju dengan buah-buahan yang segar, ditambah lagi...siraman apricot glaze yang selain menambah cantik kilau buah juga rasa yang manis asam segaarrrr....

Sementara hiasan tepi adalah dark chocolate & white chocolate..yang dapat dimakan jika suka...

Slurrrppppp .. menggoda yaa...

Keesokan harinya aku bertemu dengan Bu Hariani dan ibu ini berkomentar bahwa anaknya bercerita tentang pestanya yang sukses dan kue yang enaakkkk....
"Aku dapat sepotong mbak untuk icip-icip...enak bener yaa..." demikian Bu Hariani.

Terima kasih Bu atas pesanannya...
Salam buat anaknya yaa... ditunggu pesanan berikutnya :-))

hehehehe....