30 May, 2009

Cake seserahan Ican-Jane










Sabtu (30/5) acara serah-serahan Ican, adik bungsuku dengan Jane, rangkaian acara sebelum pernikahan Senin (1/6) besok. Cake serah2an ini adalah sponge cake 3 layer dibuat mirip lapis surabaya, dengan filling blueberry jam dan dihias dengan edible image foto pre wedd Ican & Jane.


24 May, 2009

Kukis hias/Fancy Cookies



Sus topping mandarin orange


Klappertart



Brownies kukus

Sosis jagung mayo

Banana Cake ordered by Yanti




Sabtu pagi kemarin ke pasar tradisional dekat rumah dan ketemu dengan Yanti, mama Erland, teman sekelas Nadine, anakku.
"Ren... udah lama ni kangen sama cake pisangmu... aku pesan 1 loyang, diantar besok sore ya", demikian Yanti.

Pagi tadi pisang ambon yang matang sudah dibeli.  Wanginya menggoda anak-anak dan suamiku untuk mengambil dan langsung dimasukkan ke mulut. "Eit...eit... pisang untuk bikin cake ini.... jangan diabisin ya.."

Ambil resep, timbang-timbang bahan, pasang mixer, aduk-aduk...masukkan oven.
Sekeluarnya dari oven... tunggu sebentar.....
Hangat-hangat... si banana cake dia.26cm diantar ke rumah Yanti oleh mbakku.  
Hmmm.... harum pisang ambonnya menggugah selera....

Sementara 1 loyang lain yang aku buat untuk anak-anak di rumah...setengah jam kemudian..... tinggal beberapa potong saja... Hmmmmm......yummy!!



Japanese Cheese Cake ordered by Susan for Aping Bday



This Japanese Cheese Cake was ordered by Susan for Aping Birthday.  JCCnya sendiri berukuran dia.20cm diberi topping apricot glaze dan dihias dengan whipping cream dan fresh strawberry.    Diberi pagar dari white cooking & dark cooking chocolate yang dicetak dengan cetakan arasbest.  

Selamat Ultah Aping.... terima kasih cucan atas pesanannya.

 

Birthday & Anniversary cake ordered by Risma



Cake susun 2 ini, pesanan Risma, teman kantorku, dalam rangka merayakan ulang tahun papanya yang ke-70 sekaligus memperingati 46 th perkawinan orang tuanya.

"Minta cake susun dengan warna merah" demikian permintaan bapak yang berulang tahun.
Tentu saja sebagai anak yang ingin berbakti & menyenangkan hati orang tua, Risma dan saudara-saudaranya mewujudkan keinginan orang tua tercintanya.

Permintaannya edible photo cake untuk cake atas & bawah.  Cake atas ... gak masalah.  Untuk cake bawah... nah lho... kan ada tiang tier di tengah... gimana pake edible foto....nanti fotonya gak bagus dongg.. kena bolongan tiang tier....

Setelah diskusi dengan Dewi Anwar & Jeng Nieniek di milis NCC... sarannya... edible photonya diletakkan di samping aja ... di pinggiran tepi cake... jadi lah demikian...

"Rame banget cake-nya ma", demikian Nadine anakku berkomentar.  Bener juga... pikirku...
Gak apa ya...   Semoga pestanya serame dan semeriah kuenya ya Ris...

Cakenya sendiri adalah chocolate devil.  Cake bawah ukuran dia.30cm dan cake atas dia.20cm.  Sebagai penggemar coklat, Risma memang fanatik chocolate devil cake.

Happy Birthday to Risma's father and also Happy anniversary...
Thank you Risma untuk ordernya...

  

16 May, 2009

Baby Shower Cake (Mervyn)






Genap 35 hari usia Baby Mervyn.. anak ke-2 pasangan Iwan-Lilis, adikku. Aku buatkan 11 buah baby shower cake untuk this lovely baby boy.. Belum selesai... sudah ditunggu untuk diantarkan ke relasi... alhasil... jadi 1 dibawa... 1 lagi... dibawa... hihi.. gak sempet difoto semua...

Cakenya sendiri aku buat memakai Sponge Cake resep Yongky Gunawan dengan filling blueberry jam, covering with fondant and little baby topper yang siang tadi aku beli di Tk. Teratai, Jl. Gunung Sahari.

Ini dia resepnya :

Sponge Cake ala Yongky Gunawan
Source : Demo Yongky Gunawan pada TdT NCC

Bahan A :
10 butir kuning telur
5 butir putih telur
10 gr emulsifier starkies (renny pakai Ryoto)
150 gr gula kastor (renny pakai 125 gr)
100 gr tepung terigu kunci biru (renny pakai terigu segitiga, karena yg ready stock jenis ini)
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung maizena

Bahan B :
50 gr hollman butter (renny pake 75gr Butter Corman, & 75 gr blueband)
50 gr roombutter
50 gr margarin
1 sdm susu kental mani (renny gak pake)

Pasta pandan, mocca, vanilla, sesuai selera

Cara Membuat :
1. Kocok telur & gula hingga agak kental, masukkan emulsifier, kocok hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dengan cara diayak, aduk dengan spatula (kalau punya mixer sekaliber signora/kenwood, semua bahan A bisa dikocok langsung).
3. Cairkan butter dan margarine, angkat dari api, tambahkan susu kental manis.
4. Tuang adonan B ke adonan A, aduk rata.
5. Bagi menjadi 3 adonan (kalau mau dibuat seperti lapis surabaya) atau 2 adonan (jadi seperti lapis mandarin), sesuaikan loyang.
6. Tambahkan pasta sesuai selera (bisa pasta mocca+essence kopi atau vanila).
7. Panggang hingga matang dengan suhu 180 drjd C.

Note:
Waktu demo, Yongky pake loyang bulat dia.22cm, tinggi 4 cm, jadi 3 lapis pendek.
Renny : pake 1,5 resep jadi 1 loyang uk.40X40X4cm ; 1 resep jadi 1 loyang uk.30X30X4cm. Jadi cakenya tebel.







15 May, 2009

Snack Box ordered by Bu Linda, PU



50 Snack Box kali ini adalah pesanan teman kantor Ican, adikku yang bekerja di Dept. Pekerjaan Umum (PU) di Melawai, Kebayoran Baru.  Ibu Linda, pemesan berniat menyuguhkan snackbox ini untuk acara pengajian di rumahnya.

Jenis snacknya sendiri adalah : mayo american risoles, banana cake dan kue sus toping mandarin orange...  dipesan jauh-jauh hari karena kebetulan pas hari H Bu Linda sedang dinas ke luar kota.

Jumat, 15 Mei pagi itu... meluncurlah Agung, yang bantu delivery Twin"scake ke PU.  

Terima kasih bu atas pesanannya.. semoga acara di rumah lancar walaupun Ibu berada jauh dari Jakarta.



10 May, 2009

Chocolate Devil Cake ordered by Bu Lisa



Chocolate Devil Cake ukuran 30X30cm.  Dihias dengan pagar Stikko finger 3 rasa (choco, tiramisu & mocachino).
   
Chocolate Devil Cake ukuran 25X5cm.  Dihiasi pagar white cooking chocolate dengan coklat transfer.


Chocolate Devil Cake ukuran 25X25cm, dihiasi pagar dari Dark Cooking Chocolate dengan coklat transfer motif bunga.


These three Chocolate Devil birthday cakes ordered by Bu Lisa on her birthday.

"Ren bikinin kue ultah gue dong.... buat Senin tgl 11 Mei ya", demikian Bu Lisa.
Semula mau pesan dengan ukuran 40X60cm.. tapi karena si bakul kuenya kesulitan dengan penyimpanannya (baca : kudu beli showcase/kulkas yang lebihh besarrr), so diakalin aja jadi beberapa cake. 

Mati gaya nihh mau dihias apa... akhirnya lari ke supermaket bentar.. beli strawberry.

Happy Birthday Tante Lichong... panjang umur, sehat selalu, sukses dalam pekerjaan dan segala usaha.  May God bless you abundantly.  Mmuahhhh.





03 May, 2009

Japanese Cheese Cake ordered by Nani


Again, Nani - Satelindo, ordered this JCC for his father in law wanna be. Semoga direstui jadi mantu ya Nan... 
wkwkwkwk....  :-) peace


01 May, 2009

Birthday Cake for Yurry & Virgie



Happy Birthday Yurry (1-Mei) & Virgie (21-April)
Karena kesibukkanku, gak sempat-sempat buat kue ultahnya Jiji.  Dibarengin aja ya sama ultah Yurry...  Jiji pun mengangguk-angguk.   
Anak kecil memang antusias sekali lihat kue ultah.. apalagi tahu, kue itu untuk dirinya.
Jiji nunggu aku men-decor kue ultahnya, sambil tak henti-hentinya ceriwis.  "Aku boleh makan bunganya gak?" tanya gadis cilik berusia 7 tahun ini.
"Tentu aja boleh.. kalau mau bisa dimakan kok", sahutku.   "Kok kuenya kayak kado ya", katanya lagi... Gemes aja dengar celoteh anak-anak ceriwis... Mungkin kita dulu juga seperti mereka ya...

Selamat Ultah Ui & Jiji....