02 November, 2014

Lingkungan Maria Magdalena Birthday Cake



Cake ulang tahun Lingkungan Maria Magdalena ini, pesanan Faridah Raja, sang Ibu Ketua Lingkungan. Dipersiapkan sebagai kue untuk melengakapi acara perayaan ulang tahun lingkungan yang dirangkai dengan Ibadat Ekaristi.

Pesan Bu Farida, dihias butter cream pakai foto saja.  Aku googling Mary Magdalene dan muncullah berbagai gambar seperti yang tertera pada edible image.

Terima kasih Bu Farida atas pesanannya.  

01 November, 2014

Disney Frozen Birthday Cake - Geneva


Frozen Birthday Cake ini dipesan oleh Mama Eva untuk ulang tahun Geneva ke-4.  Cake adalah 3 layer chocolate cake filling chocolate ganache diameter 26cm.  Mama Eva menginginkan cake-nya dihias dengan butter cream saja dengan tema Elsa Frozen, tema yang sendang trend bagi anak-anak.

Pada saat diambil : "Wah, kuenya tinggi juga ya" hehe.. iya Mama Eva... background-nya tinggi... :-))
Terima kasih atas pesanannya...

Animal Cupcakes - Kenichi



Animal Cupcakes sebanyak 60 pcs  ini dipesan oleh Mama Yenny 
untuk ulang tahun Kenichi ke-3 di sekolahnya.  Pilihannya adalah chocolate fudge cupcake decorated with 2D & 3D figurine fondant.

Thanks Mama Yeyen atas pesanannya...  

Disney Frozen Cupcakes - Zia


Disney Frozen Cupcakes ini pesanan Mama Ima untuk perayaan ulang tahun Zia, yang ke-4.
Mama Ima memesan sebanyak 60 buah dan dikirim dengan kurir ke rumah Zia di Depok.  Twincake sampai book 2 armada kurir motor loh.. hehe..

Komen Mama Ima : "Orang rumah telpon, katanya anakku seneeeennngg bgt daaan kuehnya diserbu. hahahahaha. makasiiihhh ya mbaa"

Syukurlah kalau Zia suka..
Terima kasih atas pesanannya Mama Ima.

06 April, 2014

Garang Asem


Minggu pagi, ada sedikit waktu luang. Rencana masak garang asem buat keluarga di rumah. Luar biasa.. suamiku habis 4 bungkus, aditya 5 bungkus sisanya dika, nadine dan aku. Ternyata semua suka menu ini... 

Jadi mau sharing resepnya...
Dibuat yuk teman-teman...

Resep ngintip dari http://resepkakak.blogspot.com/2013/11/resep-garang-asem-ayam-khas-jawa-tengah.html

GARANG ASEM

1 ekor ayam (potong ukuran kecil, 20-25 bagian)
500 ml santan - saya pakai 1000 ml
7 belimbing wuluh (potong 1 cm) - saya pakai sekitar 15 bh
30 buah cabe rawit (potong) - saya pakai 5 cabe merah keriting, iris (untuk efek warna merah) & 15 bh rawit ijo (stock yg ada di rumah)
3 cm lengkuas (iris-iris) - saya pakai 6 cm
1 batang serai (geprak) - saya pakai 3 batang serai
1 tangkai kemangi, ambil daunnya - saya pakai 2 tangkai
6 lbr daun salam - saya pakai 30 lbr daun salam, 2 lembar di tiap bungkus garang asem
7 buah tomat (iris tipis) - saya pakai 7 tomat ijo, 7 tomat merah

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

7 siung bawang merah - saya pakai 14 siung
4 siung bawang putih - saya pakai 8 siung
3 butir kemiri sangrai - saya pakai 6 butir
Garam secukupnya - saya pakai 6 sdt
Gula secukupnya - saya pakai 1,5 sdm
Merica bubuk secukupnya - saya pakai 1 sdt

Bahan lain :
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus - saya beli Rp 3000, dapat 3 lembar daun pisang, total 6 helai.
- Tusuk gigi/lidi untuk menyemat

Cara Mengolah :
1. Masak bumbu yang telah dihaluskan dalam wajan atau baskom ukuran sedang. Selanjutnya masukkan ayam, aduk hingga rata. Gunakan api kecil agar ayam tidak gosong.
2. Tambahkan santan, belimbing wuluh, cabe rawit sesuai selera, serai dan lengkuas. Masak hingga matang dan ayam sedikit mengering.
3. Siapkan daun pisang yang telah dipincuk dari beberapa helai daun.
4. Masukkan beberapa lembar daun salam, tomat dan beberapa potongan ayam beserta kuah dan isinya, tambahkan beberapa helai kemangi di atasnya untuk menambah cita rasa.
5. Sematkan tusuk gigi, bungkus layaknya membungkus botok.
6. Masukkan dalam kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus kurang lebih 30-45 menit.
7. Jika telah matang, angkat dan sajikan.

Hasil : 15 bungkus

25 January, 2014

Blueberry Cheese Cake


Resep yang aku setor ke Event NCC Cheese Weeks, setelah beberapa event gagal setor. 

           
BLUEBERRY CHEESE CAKE
Resep Buku NCC : 18 Cake & Cookies Favorit 

Bahan A :
250 gr Biskuit coklat
100 gr Margarin, lelehkan
1/2 sdt Vanili bubuk -> saya pakai L'arome vanila susu

Bahan B :
200 gr Gula pasir
4 btr   Telur
1 sdt  Emulsifier
1 kg   Cheese cream
250 gr Sour cream

Bahan C :
250 gr Selai blueberry
Peach kalengan potong tipis atau jeruk mandarin kalengan untuk hiasan. -> saya pakai strawberry.

CARA MEMBUAT :
1. Siapkan loyang bongkar pasang dia.22 atau 24cm, olesi mentega, sisihkan. -> saya pakai wadah alumunium foil oval. 
2. Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuang margarin leleh dan vanili bubuk, aduk rata.
3. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat, bekukan dalam freezer selama 10 menit, sambil menunggu adonan cheese dibuat.
4. Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga naik, tambahkan emulsifier, kocok terus hingga kental lalu masukkan cheese cream bergantian sambil dikocok terus.
5. Tuangkan adonan ini ke dalam loyang yang sudah beralas biskuit, lalu panggang dengan cara au bain marie selama 90 menit.
6. Angkat, dinginkan di suhu kamar hingga dingin betul, lalu dinginkan dalam lemari es.
7. Bila sudah dingin, buka loyang dan letakkan kue pada piring datar, ratakan selai blueberry di atasnya, hias dengan coklat bentukan atau buah-buahan kaleng seperti potongan peach atau jeruk mandain kalengan. -> saya menggunakan strawberry sebagai hiasan dan oles bagian atas strawberry dengan paleta apricot agar tetap segar dan mengkilat.