Black Forest Pudding

Aneka Puding

Puding di atas melengkapi pilihan dessert yang dapat dipesan dari Dapur Twincake. Dapat dijadikan "pencuci mulut" sehabis menyantap makanan berat atau pun dijadikan pilihan untuk meeting.

Mango Pudding

"Slurrpppp" menggoda ya puding mangga ini...

Jumat malam pk. 22.00 terima BBM dari Julia,teman kantorku, yang isinya, "Bisa gak Mbak, pesanan 100 cup puding , untuk gereja Abbalove di Wisma Standard Chartered hari Minggu besok?"

Lihat agenda yang kosong, dan langsung jawab "Bisa Jul".

Sementara otak berpikir keras... puding apa ya...
Langsung browsing di blog PuddingWeek NCC, dan tertambat pada Puding Sutera Mangga kiriman Widya Hidayat.

Keesokan harinya kemudian chat kembali dengan Julia, dan Ibu muda ini menyetujui aku buat Puding Mangga.

Awalnya, mau nyontek plek sesuai resep WH, ternyata... kebanyakan beli mangga harum manis yang semula hanya untuk garnish. Sekalian aja mangganya diblender untuk campuran puding + aku tambahkan sebungkus Nutrijel supaya tekstur pudingnya lebih padat.

Akhirnya... demikianlah resepnya :

PUDING MANGGA

* 2 kaleng Susu Kental Manis
* 2 bungkus agar-agar merk Swallow warna orange
* 1 bungkus Nutrijel rasa mangga
* 12 kaleng air (ukuran menggunakan kaleng Susu Kental Manis)
* 2 buah mangga Harum manis ukuran sedang, blender menggunakan 1 kaleng air dari point sebelumnya.

Hiasan :
* Anggur
* Mangga Harum manis, potong dadu
* Strawberry, belah dua
* Sirup ABC Mangga Squash Delight

Cara Membuat :
* Semua bahan dijadikan satu, masak dan aduk perlahan hingga mendidih.
* Tuang ke dalam gelas saji
* Beri satu sendok makan sirup ABC Mangga Squash
* Beri sebutir anggur, 2-3 potong mangga dan setengah buah strawberry

Hasil : 50 cup (ukuran cup ice cream)

Setelah pesanan Gereja Abbalove, puding mangga ini juga beberapa kali dipesan PT. Enseval sebagai snack Meeting Direksi.

Mari dicoba resepnya...

Puding Mouse Orange

Puding Mouse Orange ini aku buat atas pesanan Nila untuk meeting di div.accounting di kantorku. Resepnya sendiri aku ambil dari resep Yeni Suryasusanti - NCC sbb :

Puding Busa Orange
Yeni Suryasusanti

Bahan Puding :
2–4 btr putih telur
2 bks agar-agar putih
200 gr gula pasir
750 cc air
90 gr nutrisari -> renny pakai 4 sdm sunquick orange concentrate
jeruk mandarin kaleng untuk hiasan

Bahan Vla Vanili : -> renny tdk pakai vla
500 cc susu cair
150 gr gula pasir
2 btr kuning telur
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili
1 sdt essence jeruk
1 sdm salted butter

Cara Membuat Puding :
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air dingin, tata jeruk mandarin kaleng di dasar loyang, sisihkan. -> renny tidak pakai loyang, tapi di cup. jeruk mandarin diletakkan terakhir, untuk topping.
2. Rebus agar-agar bersama air dan gula pasir sampai mendidih, angkat dari api, tuangkan sedikit agar-agar bening (sekitar 3 sendok sayur) untuk mengikat jeruk
3. Tuang nutrisari ke agar-agar bening, aduk, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga kaku, turunkan speed mixer, tuang agar-agar nutrisari panas-panas sambil tetap dikocok dengan speed paling rendah, teruskan mengocok hingga tercampur rata dan agar2 menjadi hangat (hangat yaaa, tandanya uapnya sudah hilang… jangan panas2 dituang ke cetakan karena bisa mengakibatkan terbentuknya 2 lapisan busa dan orange bening…)
5. Tuang ke dalam cetakan yang telah berisi jeruk yang bekukan dengan agar-agar bening, dinginkan.

Puding ini rasanya manis, asam..khas jeruk...suegeerrr....
Yuukk dicoba...

Puding coklat mandarin orange

Puding coklat mandarin orange ini dimakan dengan vla vanila. Puding ini dibuat atas request dari my dear mother untuk dibawa sebagai buah tangan pada acara pertunangan adikku, Ican. Buatnya 3 loyang. 2 loyang dibawa ke rumah Jane-calonnya Ican. Seloyang lagi dinikmati bersama keluarga & sanak family yang datang... semua berkomentar..enyaakkkk....

Puding Busa Yoghurt

Puding busa yoghurt ini adalah pesanan dari Yani sepupuku. Ordernya minta dibuatkan puding yang segerr...untuk merayakan hari ulang tahun artis Jepang kesayangannya. 

Langsung teringat akan www.pudingweekncc.blogspot.com. Site ini adalah kumpulan resep puding dari milis NCC yang minggu lalu mengadakan event puding week. Sayang sekali..karena kesibukanku belum bisa join di even ini.  

Site pudingweekncc ini amat sangat bermanfaat sekalee... di kala ada pesanan puding dannn blank... search aja di site ini... pasti langsung dapat inspirasi... Terima kasih untuk NCC... 

Pilihan jatuh ke pudingnya Mariata yang berjudul puding busa yoghurt... aku sedikit modifikasi.. kalau Mariata pakai peach..aku ganti dengan jeruk mandarin secara yang ready stock buah itu. Yani senang akan pudingnya... suegerrr... asem..manis...enakkk dimakan dingin di hari yang panasss...

Puding Coklat Kaca

Susan yang berulang tahun tanggal 6 Maret memesan puding untuk teman-teman kantor...

Kebetulan juga di hari yang sama ada pesanan puding dari Ria-Atmajaya...  

Yang bikin puding demennn dehhh.. pesanan sama..di hari yang sama... Sekali mendayung dua tiga pulau terlampaui...  

Pilihan jatuh ke Puding Coklat Kaca... Lapisan bawah adalah puding coklat yang yummy... sedang lapisan atas diberi fruit cocktail lalu disiram dengan agar-agar putih yang dicampur dengan selasih... buahnya jadi terlihat seperti dalam kaca... Topping diberi whipping cream dan cherry merah tangkai... manis yaa....  (PD mode on :-))

Untuk Susan Happy Birthdayy... Untuk Ria... selamat menikmati...

Untuk yang mampir... ini dia resepnya...

Sok atuh dicoba....

PUDING COKLAT KACA

Bahan Lapisan Coklat :

75 gr Dark Cooking Chocolate (tim)

1000 cc Susu cair (UHT)

125 gr Gula pasir

2 bungkus Agar-agar bubuk

1/2 sdt Garam

2 Kuning telur, kocok lepas

Bahan lapisan kaca :

1 bungkus Agar-agar putih

200 cc Air Fruit Cocktail

200 cc Air

75 gr Gula pasir

1 kaleng Fruit Cocktail (buah kaleng)

2 sdm Biji selasih

Cara membuat :

1. Rebus susu, agar-agar, gula, garam sampai mendidih. Campurkan satu sendok sayur adonan agar-agar ke dalam coklat yang telah ditim . Aduk rata dan masukkan kembali ke rebusan agar-agar. Didihkan kembali. Kembali campurkan satu sendok sayur adonan agar-agar dengan kuning telur. Aduk rata dan masukkan kembali ke adonan agar-agar. Didihkan kembali. Tuang ke dalam 1/2 bagian gelas.

2. Rebus agar-agar, air Fruit Cocktail dan gula pasir di atas api kecil sampai mendidih. Beri 2 sdm biji selasih. Sisihkan.

3. Atur buah di atas lapisan coklat, tuangkan adonan agar-agar putih perlahan di atas buah lalu biarkan beku.

4. Hias dengan Whipping cream dan cherry merah tangkai. Sajikan dalam keadaan dingin.