Puding Mouse Orange

Puding Mouse Orange ini aku buat atas pesanan Nila untuk meeting di div.accounting di kantorku. Resepnya sendiri aku ambil dari resep Yeni Suryasusanti - NCC sbb :

Puding Busa Orange
Yeni Suryasusanti

Bahan Puding :
2–4 btr putih telur
2 bks agar-agar putih
200 gr gula pasir
750 cc air
90 gr nutrisari -> renny pakai 4 sdm sunquick orange concentrate
jeruk mandarin kaleng untuk hiasan

Bahan Vla Vanili : -> renny tdk pakai vla
500 cc susu cair
150 gr gula pasir
2 btr kuning telur
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili
1 sdt essence jeruk
1 sdm salted butter

Cara Membuat Puding :
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air dingin, tata jeruk mandarin kaleng di dasar loyang, sisihkan. -> renny tidak pakai loyang, tapi di cup. jeruk mandarin diletakkan terakhir, untuk topping.
2. Rebus agar-agar bersama air dan gula pasir sampai mendidih, angkat dari api, tuangkan sedikit agar-agar bening (sekitar 3 sendok sayur) untuk mengikat jeruk
3. Tuang nutrisari ke agar-agar bening, aduk, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga kaku, turunkan speed mixer, tuang agar-agar nutrisari panas-panas sambil tetap dikocok dengan speed paling rendah, teruskan mengocok hingga tercampur rata dan agar2 menjadi hangat (hangat yaaa, tandanya uapnya sudah hilang… jangan panas2 dituang ke cetakan karena bisa mengakibatkan terbentuknya 2 lapisan busa dan orange bening…)
5. Tuang ke dalam cetakan yang telah berisi jeruk yang bekukan dengan agar-agar bening, dinginkan.

Puding ini rasanya manis, asam..khas jeruk...suegeerrr....
Yuukk dicoba...