Japanese Cheese Cake (JCC)

Christmas Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake - Anis

Japanese Cheese Cake - Eyang

Jumat, 20 Agustus adalah ulang tahun ke-62 ibuku tercinta. Dari pagi sudah BBM dan sms ke adik-adik merencanakan acara sederhana. Bakmi goreng Kalimantan, japanese cheese cake dan es buah yang rencananya akan kami nikmati bersama.

Sangat sederhana. Yang kami utamakan adalah kebersamaan, kumpul anak, menantu dan cucu-cucu serta perhatian kepada Ibu yang telah sendiri sejak sembilan tahun lalu ditinggal Bapak menghadap Penciptanya.

Memang bener-bener deh. Ibu itu "pengacara" pengangguran banyak acara. Karena kesibukan sosial dan kegiatan gereja, ibu baru tiba di rumah pukul 21.00. Untung cucu-cucu belum ngantuk eyang..hehehe...

Ini dia japanese cheese cake buatanku. Sederhana juga, karena menurut adikku tidak perlu dihias coklat tepi dan pita. Polos saja...tapi enaknya tetaaappp.

Selamat Ultah eyang tersayang
Panjang umur dan sehat selalu...
Tetaplah berkarya dimana pun berada
Kami semua mencintaimu

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake pesanan Pak Tofik sebagai ucapan terima kasih bagi perawat di Hermina Sunter, yang telah merawat Nabila.

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake ukuran oval 20X10cm ini pesanan Ibu Tina dari SMP Santo Lukas untuk diberikan sebagai hantaran.

Japanese Cheese Cake (JCC) adalah cake keju dengan rasa keju yang ringan. Dibuat dengan cara steam bake (au bain marie) membuat tekstur cakenya lembuuuttt... dipadu dengan kesegaran topping buah strawberry dan jeruk mandarin...slurpppp..yummy...


JAPANESE STYLE CHEESECAKE
Source: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake, Yasaboga

Bahan A, campur dan ayak
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

Bahan B:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur utuh
2 sdt kulit jeruk lemon parut
1 sdt air lemon
5 putih telur
125 gr gula pasir halus -> renny : 110 gr
1/8 sdt garam

Topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air

Cara Membuat

* Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega
->(renny pakai 2 loyang oval)
* Pasang oven 150 derajat Celsius.
* Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah.
* Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
* Masukkan campuran tepung, aduk rata.
* Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata.
* Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
* Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
* Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata.
* Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata.
* Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan.
* Keluarkan dari oven
* Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang.
* Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.
* Hias dengan strawberry dan jeruk mandarin kaleng

Japanese Cheese Cake - Bu Hariani

Jumat malam (30/4/10) aku dapat info dari ibuku bahwa temannya yang bernama Bu Hariani berniat memesan Black Forest. Berbekal no telpon dari ibuku, aku mengirim short message ke Bu Hariani, yang beberapa menit kemudian menelpon ke HPku.

Ternyata pesanan datang dari anak Bu Hariani yang berniat memesan Black Forest untuk dihadiahkan kepada kawannya, Bernie yang berkebangsaan Singapore.

Instead of Black Forest, aku tawarkan Japanese Cheese Cake (JCC) yang akhirnya disetujui oleh pemesan.

Japanese Cheese Cake adalah jenis cake keju yang ringan sekali. Keju yang digunakan adalah krim keju (keju muda) menyebabkan cake ini tidak eneg.

Dihias dengan buah strawberry, jeruk mandarin dan anggur menyeimbangkan rasa keju dengan buah-buahan yang segar, ditambah lagi...siraman apricot glaze yang selain menambah cantik kilau buah juga rasa yang manis asam segaarrrr....

Sementara hiasan tepi adalah dark chocolate & white chocolate..yang dapat dimakan jika suka...

Slurrrppppp .. menggoda yaa...

Keesokan harinya aku bertemu dengan Bu Hariani dan ibu ini berkomentar bahwa anaknya bercerita tentang pestanya yang sukses dan kue yang enaakkkk....
"Aku dapat sepotong mbak untuk icip-icip...enak bener yaa..." demikian Bu Hariani.

Terima kasih Bu atas pesanannya...
Salam buat anaknya yaa... ditunggu pesanan berikutnya :-))

hehehehe....

Japanese Cheese Cake - Julia

Japanese Cheese Cake (JCC) dengan toping fresh fruits uk. dia.20cm ini dipesan Julia untuk memeriahkan ulang tahun mami mertua tercinta. Pagi hari, tanggal 20 Februari 2010 terjadilah serah terima JCC ini, di depan Mall Arta Gading. Terburu-buru, mengejar waktu karena lokasi rumah mami mertua ada di Bandung.

"Sorry ya kesiangan..tidak keburu ke Sunter, kalau di depan MAG kan dekat pintu tol", demikian Julia. Gak apa Julia... hati-hati dalam perjalanan..ya.. Semoga selamat sampai tujuan.

Terima kasih atas pesanannya dan Selamat Ulang Tahun untuk Mami Mertua..

Japanese Cheese Cake (JCC) Imlek

Japanese Cheese Cake hantaran Imlek ini berukuran 20x20cm. Cake keju yang yummy ini dibuat dari cream cheese yang rasa kejunya light.. Dioven dengan teknik au bain marie (ditim) membuat tekstur cakenya ringan..

Waktu digigit..hmmmm ada sensasi lemon yang segar... ditambah topping fresh fruit... menggoda selera yaa...

Silahkan dinikmati....

Japanese Cheese Cake